Die Extreme-Versionen von Intel zeichnen sich durch vergleichsweise hohe Taktraten, großen Cache-Speicher und einem freien Multiplikator aus. Wie der Name schon sind die Extreme-Versionen die leistungsstärksten Modelle aus der Serie und werden daher in High-End-PCs und Workstations eingesetzt. Mitte November 2011 veröffentlichte Intel nach etwas Verspätung den Core I7 Extreme der zweiten Generation. Diese basiert auf der neuen Sandy Bridge Mikroarchitektur und überzeugt mit High-End-Leistung, mit bis zu 6 Kernen und einem sehr großen L3-Cache.